大蒜是弦线状须根，根系入土浅约20-30cm，无主根，根毛极少，吸水吸肥能力弱，有喜冷凉耐寒怕热、喜湿怕旱怕涝、喜肥耐肥的特性。尤其在抽薹前后对水肥特别敏感，加之大蒜头又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松透气、排水良好、有机质丰富的地块栽培，并在生长期加强肥水管理，方能取得大蒜高产。

一、大蒜需肥规律

1、大蒜生长关键时期

2、大蒜需肥量

大蒜是需肥较多的作物，一般每生产1000公斤大蒜需纯氮（N）4.5～5.0公斤、磷（P2O5）1.1～1.3公斤、钾（K2O）4.1～4.7公斤，其比例为3∶1∶3。 大蒜在生长过程中对氮、磷、钾养分的需求中以氮最多，钾次之，磷较少，蒜薹伸长期到蒜头膨大期是其需肥高峰期。大蒜除了吸收氮、磷、钾以外，对钙、镁、硫的需求也相对较大，尤其是硫，硫对提高大蒜品质有重要作用，适当应用硫肥可使蒜头和蒜薹增大增重，并可减少畸形蒜薹和蒜头散瓣。

3、大蒜需肥规律

大蒜各生育期对养分的吸收以秋播大蒜为例，越冬前的幼苗期对氮的吸收量占吸收总量的7.4％，返青后占总量的5.4％，进入花芽和鳞茎分化期占到了18.1％。蒜薹伸长期氮吸收达到高峰，占总量的38.3％，抽薹后进入鳞茎膨大期，氮吸收量开始减少，占总量的30.7％。前期充足的氮可以促进地上部生长，积累足够的光合产物供蒜头的发育。 磷的吸收在退蒜母前吸收量仅占总量的17.1％，进入蒜薹伸长期，磷的吸收量最高，约占总量的62％，鳞茎膨大，磷的吸收渐缓约占总量的20％。大蒜对钾的吸收在退蒜母前吸钾量占21.2％，蒜薹伸长期占53.1％，是全生育期吸钾量最大时期。鳞茎膨大期吸收量占总量的25.6％，吸钾量趋缓。

二、大蒜施肥方案

底肥：施足底肥，由于大蒜根系较小，弦线状，无根毛或少根毛，，所以必须保吸收能力弱证土质疏松，有机质含量高，同时大蒜又是喜肥耐肥的植物，因此对基肥质量要求较高。掌握以有机-无机结合的原则。

例如：史丹利大蒜控释肥系列   17-10-18、18-8-20等             80-100kg/亩  

          史丹利大豆有机肥系列   大豆50、大豆60等                   80-160kg/亩

返青肥：翌年返青后需要浇一遍返青水，并追施返青肥，增加大蒜根系数量，促进大蒜幼苗在返青后快速生长。此时可以选用功能性肥料加速效肥快速促进蒜苗生长。

例如：史丹利液体肥系列              利根等       5-10L/亩 

          史丹利高氮复合肥系列     30-5-5等     10-20kg/亩

抽薹肥：从花芽分化结束至蒜薹采收是大蒜营养生长与生殖生长并进时期，蒜薹迅速伸长的同时，鳞茎也逐渐形成和膨大，生长量大，需肥需水量也最多，此时根系生长和吸肥能力达到高峰，是大蒜肥水管理的关键时期。这一时期宜选用中氮高钾型肥料。

例如：史丹利硫酸钾型肥料    17-6-22、17-6-25等  10-20kg/亩

膨头肥：抽薹后大蒜进入蒜头膨大盛期，蒜头快速膨大，是决定大蒜产量的关键时期，追施壮头肥可以明显提高大蒜产量。此时，大蒜开始衰老，要防止大蒜叶片早衰，延长叶片绿色时间，并促进养分向鳞茎转移，补充微量元素，改善大蒜品质。

例如：史丹利水溶肥系列     14-14-30、12-6-44等    叶面喷施。